Ex-journaliste de l’environnement, après quelques années à accompagner au plus près l’éveil de mes enfants, j’ai repris la route des études pour me consacrer à une autre de mes marottes : la bonne nourriture, pleine de goût et authentique. Un nouveau parcours sous l’angle de la bière artisanale, avec deux chemins : la micro-brasserie pour apprendre à la fabriquer dans les règles de l’art et la zythologie, pour en connaître l’histoire, les différents styles, la manière de la déguster et de l’associer à nos mets.

Sur ma colline liégeoise, j’ai lancé la Brasserie des Coteaux, un projet tous azimuts, comme l’est ma passion pour la dive mousse : petite brasserie urbaine, ateliers de découverte et de dégustation de la bière artisanale, ateliers de brassage et consultance. Ce que j’aime par-dessus tout : partager les bières que je produis, celles que je déniche au cours de mes vagabondages brassicoles et déguster tout cela dans la bonne humeur avec voisins, amis, amis d’amis et autres curieux amateurs d’amertume.